Tu veux apporter une touche fraîche, croquante et acidulée à tes repas japonais ? Alors laisse-moi te parler des tsukemono, ces fameux légumes marinés japonais qui savent transformer un simple bol de riz ou un plateau de sushis en véritable…
Tu cherches une recette japonaise simple, rapide et super saine ? Eh bien, bienvenue dans le monde merveilleux du hōrenso gomaae, alias la salade d’épinards au sésame. Croquante, parfumée et pleine de fraîcheur, elle se glisse à merveille en accompagnement…
Tu connais les dorayakis ? Ces petites merveilles japonaises ressemblent à des pancakes fourrés… mais en mille fois meilleurs. Traditionnellement, ils sont garnis de pâte de haricots rouges azuki (anko), mais tu peux aussi les décliner avec du chocolat, de…
Si tu rêves d’un apéro un peu plus original que les cacahuètes, ou d’un plat principal léger mais croustillant, laisse-moi te présenter la recette de tempura au crevette. Ces beignets venus du Japon sont à la fois légers, croustillants et…
Tu as sûrement déjà entendu parler du fameux Kitsune Udon, cette soupe japonaise aux udon (grosses nouilles de blé) et au tofu frit. Derrière ce nom intriguant – « les udons du renard » – se cache une histoire pleine…
Tu rêves d’une recette de mayonnaise japonaise (aussi appelée Kewpie) aussi onctueuse et addictive que celle qu’on trouve dans les restaurants japonais ? Bonne nouvelle, je vais te montrer comment la faire maison, en deux coups de fouet, avec des…
Tu rêves d’un ramen bien crémeux, riche en saveurs et digne d’un vrai restaurant japonais ? Alors laisse-moi te guider, car aujourd’hui on s’attaque au tonkotsu ramen, ce plat japonais originaire de Kurume, dans la préfecture de Fukuoka. Prépare-toi, ça…
Si tu rêves d’un sandwich japonais maison à la fois gourmand, léger et original, laisse-moi te présenter le fameux onigirazu au saumon. Imagine un sushi géant qu’on peut manger avec les mains, sans se prendre la tête avec une natte…
Si tu as envie de changer un peu des sandwichs jambon-beurre, laisse-moi te présenter le onigirazu au thon, une petite pépite venue tout droit de la cuisine japonaise. C’est un genre de sushi-sandwich garni de riz, de thon et d’ingrédients…
Tu cherches une recette japonaise simple, rapide et bourrée de saveurs ? Le shogayaki – autrement dit le porc sauté au gingembre – c’est LE plat parfait pour un dîner express. Entre le sucré salé de la sauce soja et…