Aujourd’hui, je te partage ma compote de pomme et kiwis, une recette de compote simple, réconfortante et ultra fruitée. C’est le genre de dessert qui passe crème, autant pour bébé que pour les grands gourmands. Entre la douceur des pommes golden et l’acidité du kiwi, on obtient un vrai délice, promis juré 😋
Allez, enfile ton tablier, je t’explique tout, tranquillement.
Ingrédients nécessaires
Pour environ 6 personnes :
- Pommes 🍎 : 8 (idéalement golden, bien fondantes)
- Kiwis 🥝 : 4
- Miel 🍯 : 2 cuillères à soupe (ou sans sucre si tu préfères)
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
- Anis en grain : 1 cuillère à café
- Option bonus : jus de citron, vanille, zeste ou gousse de vanille
⏱️ Temps de préparation et cuisson
| Étapes | Durée |
|---|---|
| Préparation | 10 min |
| Cuisson | 20 min |
| Total | 30 min |
| Difficulté | Très facile |
| Portions | 6 pers. |
👩🍳 Étapes de la préparation
1️⃣ Préparer les fruits
Je commence par éplucher les pommes, retirer le trognon, puis les couper en cubes.
Je pèle les kiwis, enlève les éventuels pépins, et hop, en petits morceaux aussi.
2️⃣ Cuisson tout en douceur
Je mets tous les fruits dans une grande casserole, j’ajoute le miel, les épices, et je fais cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Si besoin, j’ajoute un verre d’eau pour éviter que ça accroche.
3️⃣ Finition
En fin de cuisson, j’écrase à la fourchette pour une version rustique, ou je mixe au mixeur pour une purée onctueuse.
Je laisse refroidir, et là… miam 😍
Conservation
- 🧊 Réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans un bocal ou des petits pots
- ❄️ Congélateur : jusqu’à 3 mois, parfait en gourdes ou portions
- 🌡️ À servir tiède ou à température ambiante
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriments | Valeur |
|---|---|
| Calories | 55 kcal |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| Vitamine C | Bonne dose 💪 |
👉 Une compote maison, sans sucres ajoutés, pleine de vitamines, idéale pour la diversification.
Variantes gourmandes
- 🍌 Pomme banane pour plus de douceur
- 🍐 Pomme poire kiwi ultra fondante
- 🍓 Ajoute des framboises ou fraises pour une version fruits rouges
- 🌿 Une pincée de cardamome ou de badiane pour changer
- 🍦 Servie avec un yaourt, du fromage blanc ou en verrines
💡 Astuces bonus
- Pour une compote sans sucre, remplace le miel par une compote de pommes nature
- Envie d’un dessert chic ? Utilise-la en garniture de tarte, crumble ou cake
- Pour bébé 👉 mixage fin, sans miel, et c’est nickel 👶
- Trop acide ? Un filet de sirop d’agave ou érable, et basta
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
❓ Peut-on faire cette compote sans sucre ?
Oui, carrément ! Les pommes apportent déjà une douceur naturelle, surtout les golden.
❓ Peut-on utiliser un blender ?
Bien sûr, un blender ou un presse-purée fonctionne très bien selon la consistance souhaitée.
❓ Est-ce adapté pour bébé ?
Oui 👍 sans miel, sans sucre ajouté, et bien mixée, c’est parfait pour bébés.
❓ Peut-on congeler la compote ?
Oui, sans souci. Pense juste à bien laisser refroidir avant de congeler.
Pour finir…
Cette compote de pomme et kiwis, c’est une bonne recette, toute simple, pleine de gourmandise, et tellement bonne pour les papilles.
Franchement, essaie-la, et bisous, tu m’en diras des nouvelles !
