L’avantage de la tarte est qu’elle se mange à n’importe quelle saison, légère (selon le mode de préparation :-p), elle est une base qui se décline en une multitude de versions différentes.

Ainsi, on n’en est jamais lassé !

Aujourd’hui je vous présente donc cette tarte aux endives qui devraient mettre tout le monde d’accord :-p.

Et oui, il faut savoir que cette tarte était mon défi pour faire aimer les endives à mon homme!

 » des endives?! Baaa … j’aime pas! »

« hmmm, tu vas voir si tu ne vas pas aimer … » 

Une bonne recherche sur internet et voici qu’apparaît la révélation! Il est vrai que l’amertume des endives est assez marquée et pas au goût de tous. Vous me direz il y avait les endives au jambon : ba oui mais y a du fromage (grrr…).

Allez, préparons notre tablier et hop aux fourneaux ! Vous allez voir, c’est un régal 😉

(la preuve il en redemande!)

Tout d’abord, le lien de la recette originale (quelque peu modifiée) :

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/339069-tarte-au-saumon-fume-et-aux-endives

Il nous faut donc :

– 1 kg d’endives

– 1 oignon

– 2 cuillères à soupe de miel

– 1 pâte brisée

– 125 g de saumon fumé

– 2 œufs

– 1 yaourt nature

Couper les endives en tronçon d’environ 1 cm et les faire cuire 25 minutes au cuit-vapeur. (j’enlève le cœur en plus)

En attendant, couper votre saumon en petits morceaux et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C et pré-cuire la tarte environ 10 minutes.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Y verser les endives pré-cuites et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Terminer en ajoutant les 2 cuillères à soupe de miel. Bien mélanger.

Dans un saladier, battre les œufs et le yaourt.

Y verser les endives puis les morceaux de saumon. Mélanger.

Étaler la préparation sur la pâte à tarte et enfourner pour environ 30- 35 minutes.

Et voilà c’est prêt ! Appétissant non?!

Allez goutez-là ! 😉

Bon appétit !