Si tu es un amateur de cuisine arménienne ou simplement un fan de pizza maison, alors cette recette va te régaler ! La pizza arménienne, aussi appelée Lahmajoun, est une explosion de saveurs avec sa garniture parfumée à base de viande hachée, de tomates, de poivrons, d’oignons et de coriandre. Fine, croustillante et pleine de caractère, elle change de la classique pizza napolitaine et te fera voyager dès la première bouchée.
Alors, enfile ton tablier, et c’est parti pour une recette facile, rapide et ultra délicieuse ! 🔥
Ingrédients (pour 4 personnes) 🛒
Pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère
- 150 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre au goût
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation 🕒
1️⃣ Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
- Ajoute la levure et l’eau tiède, puis l’huile d’olive.
- Pétris pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre d’un torchon et laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède.
2️⃣ Préparer la garniture
- Dans un mixeur, mixe les tomates, l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoute cette purée à la viande hachée, puis incorpore le persil, la coriandre, les épices, le sel et le poivre.
- Mélange bien et laisse reposer 15 minutes pour que les saveurs se développent.
3️⃣ Étaler la pâte et garnir
- Préchauffe le four à 220°C.
- Étale la pâte sur du papier sulfurisé pour obtenir une pâte fine.
- Répartis uniformément la garniture sur la pâte.
4️⃣ Cuisson et dégustation 🍽️
- Enfourne pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
- Sers immédiatement avec une salade verte et un filet de jus de citron.
- Régale-toi ! 😋
Astuces Bonus 🔥
👉 Pour une version plus gourmande, ajoute du fromage râpé (emmental, mozzarella, ou parmesan).
👉 Tu peux remplacer la viande hachée par du thon, des lardons ou même du poulet.
👉 Ajoute des olives noires pour une touche encore plus méditerranéenne.
👉 Pour une pâte encore plus moelleuse, laisse-la reposer toute la nuit au frigo.
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
La pizza arménienne est-elle épicée ?
Pas forcément ! Tu peux ajuster le piment selon tes goûts.
Peut-on la conserver ?
Oui, elle se conserve 2 jours au frigo dans un film alimentaire.
Peut-on la congeler ?
Oui ! Une fois cuite, elle se congèle très bien. Il suffit de la réchauffer au four.
🍕 Envie d’une pizza originale et pleine de saveurs ? Teste cette recette et régale-toi ! Partage ton avis en commentaire ! 😍
