T’as chaud ? T’as envie d’un truc rafraîchissant, onctueux, plein de goût et sans prise de tête ? Bingo, t’es au bon endroit ! Ici, je te partage mes meilleures idées de recettes de glace, à faire chez toi, pépouze, avec ou sans sorbetière. Que tu sois plutôt glace vanille maison, glace au chocolat, ou même sorbet citron, tu vas te régaler. Prêt à plonger dans un monde gourmand et glacé ? Accroche ta cuillère, c’est parti 🍦
Alors oui, c’est tentant d’acheter une boîte de glace industrielle au supermarché, mais honnêtement… t’as déjà regardé la liste des ingrédients ? Entre les additifs, les arômes artificiels et l’accumulation de froid dans ton congélo, on perd toute la gourmandise d’une bonne glace faite maison.
Avec mes recettes de glaces, tu vas pouvoir :
Choisir tes ingrédients : du vrai lait entier, de la crème liquide, du sucre en poudre (ou pas, si tu veux du sans sucre !)
T’amuser avec les parfums : pistache, caramel au beurre salé, sorbet framboise, glace à la banane, ou même un petit granité au basilic… oui oui, j’ose tout !
Maîtriser la texture : une glace crémeuse, onctueuse, avec zéro cristaux de glace qui croquent sous la dent, merci la turbine à glace ou le passage malin au mixeur 💡
Et surtout… tu peux goûter à volonté pendant la préparation 😋
Tu crois qu’il faut être un glacier pro avec une machine à glace italienne dernier cri pour s’y mettre ? Que nenni ! Si t’as une sorbetière, c’est top. Sinon, ton bon vieux congélateur, un saladier, un peu d’huile de coude et un fouet, et roule ma poule !
L’astuce anti-cristaux : remue ta préparation toutes les 30 min pendant la congélation avec une fourchette ou un mixeur, pour une glace bien crémeuse.
Y’a pas de saisons pour se faire plaisir avec une glace aux fruits ou une crème glacée onctueuse, mais avoue que l’été, ça tape un peu plus. Alors que tu veuilles :
Un sorbet maison ultra frais à la pastèque, melon, ou framboise
Une glace au yaourt à la mangue et au jus de citron vert
Une crème glacée à la vanille avec de la vraie gousse de vanille
Ou un parfait glacé au mascarpone, coulis de fruits rouges, et pépites de chocolat…
Tu trouveras forcément ton délice dans mes recettes de glace. Et pour les gourmands qui veulent du croquant : biscuits, spéculoos, amandes caramélisées, praliné ou même noix de coco râpée… ajoute ce que tu veux, c’est ta glace.
Allez, j’te file mes petits secrets :
Refroidir ta base au réfrigérateur avant de turbiner
Utiliser du sucre glace pour une texture plus fine
Incorporer un peu de crème fouettée pour l’onctuosité
Faire bouillir ta crème anglaise doucement, à feu doux, pour qu’elle épaississe sans cuire les jaunes d’œufs
Toujours goûter avant de congeler (bah oui, on n’est jamais trop sûrs 😏)
Et si tu veux des glaces vegan, sans gluten, ou plus légères, pas de panique ! J’ai aussi des recettes à base de lait de coco, de soja, ou même de fruits congelés mixés à la purée de fruits frais. C’est pas parce qu’on surveille les matières grasses qu’on n’a pas droit à la gourmandise !
Tu trouveras sur cette page tout plein de recettes pour :
Glace vanille, glace au chocolat, glace à la pistache
Sorbet fraise, sorbet citron, sorbet au melon
Glace au yaourt, crème glacée au caramel, glace au lait concentré
Sucettes glacées, bâtonnets, esquimaux, cornets, pots à partager…
Et même des gâteaux glacés, parfaits, et autres desserts glacés hyper gourmands
Si t’as envie de faire des glaces maison sans te prendre la tête, de découvrir des recettes faciles, sans glaces industrielles tristes et sucrées à mort, t’es au bon endroit ! Voir la recette qui te plaît, sortir le blender, et fabriquer de la glace avec amour, c’est ça le plaisir du fait maison ❤️
Alors attrape tes gousses de vanille, sors ton récipient, et viens rafraîchir tes papilles avec mes recettes de glaces délicieuses, rafraîchissantes, et 100 % gourmandes 🍧
Tu veux commencer par quoi ? Une glace à la fraise, un sorbet aux fruits, ou un yaourt glacé à la menthe ? Allez, clique et régale-toi ! 😋
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