Ah le cake salé au jambon et aux olives, ce grand classique qui sauve nos apéros, nos pique-niques et même nos dîners de flemme ! Moelleux, parfumé, et prêt en un rien de temps, ce cake-là met tout le monde d’accord. Allez, enfile ton tablier, on passe en cuisine ! 👩🍳
🧂 Ingrédients pour 6 personnes
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Farine | 200 g |
| Talon de jambon (ou dés de jambon) | 150 g |
| Gruyère râpé | 100 g |
| Olives vertes dénoyautées | 100 g |
| Lait | 10 cl |
| Huile d’olive | 10 cl |
| Œufs | 3 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Sel & poivre | 1 pincée de chaque |
⏱️ Temps de préparation et cuisson
| Étape | Durée |
|---|---|
| Préparation | 15 min |
| Cuisson | 45 min |
| Temps total | 1 h |
👩🍳 Étapes de la préparation
1. Préchauffe ton four
Mets ton four à 180°C (th.6), histoire qu’il soit bien chaud quand ton cake sera prêt à enfourner.
2. Prépare la pâte
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoute ensuite la farine, la levure chimique, une pincée de sel, un peu de poivre et mélange bien. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
3. Ajoute la garniture
Découpe ton jambon et tes olives vertes en petits morceaux. Incorpore-les à la pâte, puis ajoute la moitié du gruyère râpé. Donne un dernier coup de fouet (ou de cuillère en bois, on reste dans le rustique).
4. Cuisson du cake
Verse ta préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Saupoudre du reste de gruyère sur le dessus, pour une jolie croûte dorée.
Enfourne 45 minutes environ.
👉 Astuce : plante un couteau au centre — s’il ressort sec, c’est cuit !
5. Laisse tiédir et régale-toi
Démoule délicatement ton cake, laisse-le refroidir sur une grille (sinon, il se ramollit) et sers-le tiède ou froid, avec une petite salade verte.
🧊 Conservation
| Méthode | Durée |
|---|---|
| Réfrigérateur (dans une boîte hermétique) | 3 à 4 jours |
| Congélateur (tranché et emballé) | Jusqu’à 2 mois |
💡 Pour le réchauffer, passe-le 10 min au four à 150°C. Il retrouvera tout son moelleux !
🔥 Valeurs nutritionnelles (pour 1 part)
| Éléments | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 285 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 20 g |
| Lipides | 17 g |
🌿 Variantes et astuces bonus
- Version fromage fondant : remplace le gruyère par du comté, du chèvre ou même du parmesan pour un goût plus corsé.
- Version méditerranéenne : ajoute des tomates séchées, un peu de basilic et une pincée d’herbes de Provence.
- Version pique-nique : fais des mini-cakes salés pour un apéro dînatoire ou un brunch.
- Version veggie : retire le jambon et ajoute des courgettes râpées, du poivron rouge ou des carottes.
💬 Petit secret : un filet d’huile d’olive parfumée au romarin dans la pâte, et ton cake devient carrément irrésistible.
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
🧁 Comment éviter que mon cake soit sec ?
Ne le fais pas trop cuire, et n’hésite pas à ajouter une cuillère de crème fraîche ou un peu de fromage râpé supplémentaire dans la pâte.
🧊 Puis-je congeler mon cake ?
Oui, sans souci ! Coupe-le en tranches, emballe-le bien et congèle. Pour le déguster, laisse-le décongeler à température ambiante, ou passe-le quelques minutes au four.
🧀 Quels fromages utiliser à part le gruyère ?
Tu peux varier les plaisirs avec du chèvre, de la feta, du comté, ou encore du mozzarella râpé pour un effet bien fondant.
🌟 Dernière astuce bonus
Si tu veux épater tes invités, ajoute quelques noisettes concassées ou une cuillère de moutarde dans ta pâte. Ça relève le goût, sans tout changer — et ça fait très “chef qui a ses petits secrets” 😏
🍴 En résumé
Ce cake salé au jambon et aux olives, c’est la recette parfaite pour un apéro réussi, un pique-nique gourmand, ou un dîner express. Moelleux, parfumé, facile… bref, trop bon pour ne pas le refaire souvent ! 😋
