Envie d’un snack gourmand rapide et facile à faire ? Cette recette de Bounty maison glacé vous ravira ! Seulement quelques ingrédients suffisent pour faire ces barres au chocolat et à la noix de coco iconiques.
Pour leur donner une forme régulière, nous utilisons ici le moule My Snack de Silikomart. Après un passage au congélateur, les barres sont démoulées puis plongées dans du chocolat fondu. Une recette accessible à tous et idéale pour préparer un dessert ou un goûter rassasiant et rafraîchissant.
Les ingrédients pour préparer des Bounty
Pour environ 5 barres, vous aurez besoin de :
- 1 pot de yaourt grec (soit 120 g)
- de la noix de coco râpée
- du sirop d’agave
- des pistoles de chocolat noir à 70 %
Le matériel nécessaire
Prévoyez également :
- 1 moule pour barres de chocolat
- 1 maryse
- 1 bol
- 2 fourchettes
- du papier sulfurisé
Pour l’enrobage, l’utilisation d’un chocolat suffisamment fluide facilite la réalisation d’une couche régulière autour des barres. Le chocolat de couverture de chez Autour du Gâteau, par exemple, est particulièrement adapté à ce type de travail car il a une teneur plus importante en beurre de cacao.
La recette en détails pour faire vos Bounty maison
La préparation est rapide, mais il faut prévoir un temps de prise au congélateur avant de pouvoir enrober les barres de chocolat.
Préparer la garniture à la noix de coco
Versez le yaourt grec dans un bol, ajoutez la noix de coco râpée et le sirop d’agave puis mélangez avec votre maryse. La quantité de noix de coco à mettre sera définie par la consistance de votre préparation, qui doit être suffisamment compacte pour pouvoir être moulée. N’hésitez donc pas à en ajouter tant que votre mélange paraît trop liquide.
Ajoutez-en progressivement, car la texture ne doit pas non plus être un bloc de ciment.
Remplir le moule
Répartissez la préparation dans les empreintes de votre moule spécial barres encas. Tassez-la légèrement avec la maryse afin de bien remplir chaque cavité et les angles, pour obtenir des barres à la noix de coco régulières.
Lissez ensuite la surface.
Personnellement, je vous recommande de prendre le moule en silicone My Snack de Silikomart, car il est ultra facile à utiliser. Et vous n’aurez pas de mauvaise surprise au niveau de sa qualité.
Faire prendre les barres au congélateur
Mettez ensuite le moule au congélateur pendant environ 1 heure. Cette étape raffermit suffisamment la préparation pour faciliter le démoulage et surtout l’enrobage au chocolat.
Lorsque les barres sont bien fermes, démoulez-les délicatement et gardez-les au froid pendant la préparation du chocolat.
Faire fondre le chocolat de couverture
Faites fondre les pistoles de chocolat Callebaut doucement au bain-marie. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes en chauffant le chocolat par intervalles de quelques secondes, et en mélangeant bien entre chaque afin d’obtenir une texture bien homogène.
Enrober les Bounty
Reprenez vos barres à la noix de coco que vous aviez mises de côté le temps de préparer votre chocolat. Avec deux fourchettes, plongez chaque barre dans le chocolat fondu de manière à ce qu’elle soit bien recouverte. Vous ne devriez plus voir aucune trace de blanc (noix de coco) !
A cette étape, restez bien au-dessus du bol pour laisser tomber l’excédent de chocolat. Ensuite, déposez délicatement chaque Bounty sur une feuille de papier sulfurisé.
Patientez un peu le temps que le chocolat durcisse avant de pouvoir pleinement déguster vos barres Bounty maison !
Astuce pour personnaliser votre recette de Bounty
Ce qu’il y a de bien avec cette recette, c’est que vous pouvez facilement la personnaliser pour l’adapter à vos goûts. Vous êtes plutôt chocolat au lait ? Pas de souci : vous pouvez remplacer le chocolat noir par du au lait. Vous pouvez même choisir du chocolat blanc si cela vous tente !
En revanche, la recette sera vraiment plus sucrée et calorique.
Combien de temps se gardent les barres Bounty faites maison ?
Vous pouvez conserver vos barres Bounty plusieurs jours au réfrigérateur ou au congélateur (si vous souhaitez garder ce côté “glacé”).
Par contre, ne recongelez pas les barres une fois celles-ci décongelées !
