Allez, aujourd’hui, je te dévoile ma recette de tarte aux myrtilles, simple, rapide et surtout ultra gourmande… accroche-toi, ça va envoyer du lourd côté papilles 😋
Les ingrédients pour une tarte aux myrtilles parfaite
Pour un moule à tarte :
- 1 pâte sablée (ou pâte brisée)
- 500 g de myrtilles fraîches
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 filet de jus de citron
- 20 g de beurre fondu
💡 Astuce : la poudre d’amande évite que le fond de tarte devienne détrempé, et ça ajoute un petit goût de dingue.
⏱️ Temps de préparation et cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 35 minutes |
| Repos | 10 minutes |
👩🍳 Étapes de la préparation
C’est parti, on se lance 👇
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte sur ton plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.
- Fonce le moule à tarte avec du papier sulfurisé, puis pique le fond de tarte à la fourchette.
- Saupoudre de poudre d’amandes pour absorber le jus.
- Lave les myrtilles, puis dispose-les sur le fond.
- Dans un saladier, mélange œuf, crème fraîche, sucre en poudre, sucre vanillé et maïzena.
- Ajoute un filet de jus de citron pour booster les saveurs.
- Verse la préparation sur les fruits, puis ajoute le beurre fondu.
- Enfourne pendant 35 minutes, jusqu’à obtenir une tarte bien dorée et croustillante.
- Laisse refroidir, ou attaque-la tiède… je dis ça, je dis rien 😏
🧊 Conservation
- Au réfrigérateur : 2 à 3 jours
- Tu peux la congeler facilement
- Astuce : elle est encore meilleure avec une boule de glace vanille 🍨
🔥 Calories (par part)
| Portion | Calories |
|---|---|
| 1 part (sur 8) | ~260 kcal |
✨ Variantes et astuces bonus
On s’amuse un peu 👇
- Version crumble : ajoute un mélange beurre + farine + sucre
- Version tarte amandine : plus de crème d’amandes
- Ajoute des framboises ou des mûres pour un mix de fruits rouges
- Remplace la crème par du fromage blanc pour alléger
- Ajoute du zeste de citron ou de la vanille pour parfumer
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
Faut-il précuire la pâte ?
Pas obligatoire, mais ça aide à avoir une pâte bien croustillante.
Comment éviter une tarte trop liquide ?
La maïzena et la poudre d’amandes sont tes meilleures alliées.
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, mais pense à bien les égoutter avant cuisson.
Quelle pâte choisir ?
La pâte sablée est plus gourmande, la pâte brisée plus légère.
💡 Encore plus d’astuces (je suis généreux, oui 😄)
- Saupoudre un peu de sucre glace avant de servir
- Ajoute un filet de sirop pour un effet brillant
- Teste une version tarte fine pour un rendu plus léger
- Et surtout… mets plein de myrtilles, c’est ça le secret !
Franchement, cette tarte aux myrtilles, c’est le dessert parfait, simple, rapide et délicieux, qui met tout le monde d’accord…
Alors, tu la testes quand ? 😋
