Alors toi aussi, t’as craqué pour ce pot de Nutella dans le placard et tu te demandes comment en faire une glace maison onctueuse et ultra gourmande ? Allez, installe-toi confort, je t’explique tout ça. Et crois-moi, après l’avoir goûtée, tu ne verras plus jamais ton congélateur de la même façon !
Les ingrédients de la glace au Nutella (pour 4 gourmands)
Tu vas voir, c’est simple comme bonjour. Pas besoin d’être un chef glacier pour se faire plaisir !
- 250 g de Nutella
- 400 ml de crème liquide entière bien froide
- 200 ml de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre en poudre
- Une gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille si t’as la flemme)
- Une pincée de sel (oui oui, ça booste le goût, promis)
Tu peux aussi ajouter quelques pépites de chocolat noir, ou un filet de caramel au beurre salé si tu veux la jouer ultra décadent 😏.
Temps de préparation
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min (eh oui, on va chauffer un peu)
- Repos au frigo : 2 h
- Turbine/congélation : 4 h mini
➡️ Soit environ 6 h avant de pouvoir te faire une boule de bonheur glacé !
Préparation étape par étape
1. On commence par la base
Dans une casserole, verse le lait, la crème liquide et la gousse de vanille fendue. Fais chauffer à feu doux sans bouillir, juste pour bien infuser les arômes. Laisse de côté.
2. On fouette !
Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (bonjour les bras, ou bonjour le batteur électrique !).
3. On incorpore, on chauffe
Verse le mélange chaud (lait + crème) doucement sur les œufs en remuant. Remets le tout dans la casserole, et fais chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère (comme une bonne crème anglaise quoi).
⚠️ Ne fais pas bouillir, sinon t’auras une omelette sucrée. Pas top.
4. On ajoute le roi : le Nutella
Hors du feu, ajoute le Nutella, et mixe bien pour que ce soit bien lisse. Tu peux utiliser un blender, un mixeur plongeant, ou juste tes muscles et une spatule.
5. Repos et turbinage
Laisse refroidir à température ambiante, puis mets la préparation au réfrigérateur au moins 2 h. Ensuite, direction la sorbetière ou la turbine à glace pour 30 à 40 min. Si t’as pas de machine, verse dans un récipient hermétique et mets au congélateur en remuant toutes les 30 min pendant 4 h (oui c’est relou, mais ça vaut le coup).
Astuces bonus pour te régaler encore plus
- Pour une texture encore plus onctueuse, ajoute 2 cuillères de lait concentré sucré.
- Envie d’un contraste ? Ajoute des amandes caramélisées ou des biscottes spéculoos écrasés.
- Tu peux même parfumer la glace avec une touche de rhum, ou quelques zestes de citron vert pour réveiller le tout.
- Sers-la avec un coulis de framboise ou de caramel, ou entre deux biscuits pour un sandwich glacé maison.
Conservation
Ta glace se conserve 1 à 2 semaines au congélateur dans une boîte bien fermée (si tu résistes à tout manger avant !). Sors-la 10 min avant dégustation pour retrouver cette consistance crémeuse à souhait.
Quelques variantes sympa
- Glace au Nutella & banane : ajoute une purée de bananes mûres dans le mix.
- Nutella & noisettes : parce que combo ultime avec des noisettes grillées concassées.
- Version vegan : remplace la crème par de la crème de coco et le lait par du lait végétal type soja ou amande. Pas mal du tout !
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
Est-ce que je peux faire cette glace sans sorbetière ?
Oui ! Il te suffit de remuer régulièrement ta glace pendant qu’elle congèle pour éviter les cristaux de glace.
Combien de calories pour une portion ?
Compte environ 250 à 300 kcal pour une jolie boule de glace Nutella (tout dépend des ajouts, hein 😅).
Peut-on la faire sans œufs ?
Oui ! Tu peux zapper les œufs et utiliser juste la crème et le Nutella, mais tu perdras un peu en onctuosité.
Puis-je utiliser une pâte à tartiner autre que Nutella ?
Bien sûr ! Tant qu’elle est bien crémeuse, ça fonctionne. Certaines versions au chocolat noir ou noisettes sont même top.
En résumé
Si t’es fan de glaces maison, que tu veux un dessert facile à faire, et que tu rêves de Nutella version glacée, cette recette de glace au Nutella est un délice absolu. C’est simple, rapide, et ça régale petits et grands.
Alors, sors le mixeur, et fais-toi plaisir avec cette gourmandise maison ! Et si tu testes, pense à m’envoyer une photo (et une cuillère aussi, tant qu’à faire 😜).
Tu veux d’autres idées ? File voir mes recettes de glaces comme la glace au caramel beurre salé, la glace vanille maison ou même un petit sorbet mangue bien rafraîchissant !
