Tu te souviens du goût inimitable du chewing-gum Malabar ? Ce petit bonbon rose, sucré à souhait, avec ses blagues à l’intérieur ? Eh bien devine quoi : on peut le transformer en une glace maison ultra gourmande ! Oui, oui, une glace au Malabar rose bonbon, qui fond en bouche et te ramène direct à la cour de récré.
Alors, enfile ton tablier (ou pas), et c’est parti pour une recette délicieuse, crémeuse et pleine de bonne humeur !
🌟 Les ingrédients pour une glace maison (4 à 6 personnes)
Tu vas voir, c’est pas bien sorcier. Il te faut :
- 10 Malabar roses (ou un paquet, si t’as envie d’en grignoter un pendant la préparation)
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière (la fleurette, bien grasse, bien bonne)
- 100 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose (optionnel, mais ça améliore la texture)
- 1 pincée de vanille (liquide ou en poudre)
- Une sorbetière ou une turbine à glace (mais t’inquiète, je te file une astuce sans machine plus bas !)
🕐 Temps de préparation & conservation
- Préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Refroidissement : 3 à 4 heures au réfrigérateur
- Turbinage : 30 à 40 minutes selon ta machine
- Congélation : 2 à 3 heures pour une consistance parfaite
👉 Se conserve jusqu’à 2 semaines au congélateur, dans un récipient hermétique. Mais entre nous, elle sera mangée bien avant 😋
🧁 La recette pas à pas (testée et approuvée)
1. Fais fondre les Malabar
Dans une casserole, verse le lait et ajoute les chewing-gums coupés en morceaux. Fais chauffer à feu doux, sans faire bouillir, jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Tu peux mixer un coup au blender si c’est encore grumeleux.
2. Prépare une crème anglaise
Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre, puis verse le lait au Malabar encore chaud, tout en remuant. Reverse le tout dans la casserole et fais épaissir à feu doux, comme une crème anglaise. Elle doit napper la cuillère. Ajoute une pointe de vanille pour la douceur.
3. Laisse refroidir
Verse dans un récipient propre et laisse refroidir à température ambiante, puis mets au frigo pendant quelques heures (oui, c’est long, mais c’est là que la magie opère).
4. Turbine, mon ami !
Verse dans ta sorbetière ou ta turbine à glace, et laisse turbiner jusqu’à une consistance bien crémeuse et onctueuse. Mets ensuite au congélateur dans un moule ou des pots individuels.
🍭 Et sans sorbetière, on fait comment ?
Pas de panique ! Verse ta préparation refroidie dans un récipient plat, mets au congélateur, et toutes les 30 minutes, gratte avec une fourchette ou mixe rapidement au mixeur. Fais ça 3 à 4 fois pour éviter les cristaux de glace, et obtenir une glace bien glacée mais pas dure comme un roc.
✨ Astuces bonus & variantes qui claquent
- Ajoute des pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.
- Marbre ta glace avec un coulis de framboise ou un caramel au beurre salé… le combo est magique !
- Remplace les Malabar par des bonbons Krema, ou une purée de fraises pour une version plus fruitée (et un poil moins sucrée).
- En version vegan ? Opte pour du lait de coco et une crème végétale. Le goût sera différent, mais toujours délicieux.
🍨 Valeurs nutritionnelles (à la louche hein)
- Environ 220 à 250 kcal par portion (glace sucrée, oblige)
- Glace riche en sucre, en matières grasses et en souvenirs d’enfance
- À consommer avec modération, ou pas… je suis pas là pour juger 🤭
❓ FAQ : Réponses à Tes Questions
Est-ce que je peux utiliser d’autres bonbons ?
Oui ! Haribo, Krema, caramel, ou même des fraises Tagada. C’est la fête du sucre 🍬
Ma glace est trop dure, que faire ?
Ajoute une cuillère de glucose ou un peu d’alcool type rhum (mais doucement hein), ça aide à garder une texture plus crémeuse.
Je peux la transformer en esquimaux ?
Carrément ! Verse dans des moules à bâtonnets, et hop au congélateur. Tes enfants (ou toi) vont adorer.
En résumé :
Tu veux fabriquer de la glace originale chez toi, sans prise de tête et avec une saveur qui fait sourire ? Teste cette glace au Malabar maison, et tu verras, tes papilles ne s’en remettront pas 😍
👉 Allez, sors tes chewing-gums, ton fouet, et laisse-toi tenter par cette création rose bonbon !
Si tu veux d’autres idées de recettes de glaces ou de desserts glacés tous plus gourmands les uns que les autres, fouille un peu sur le blog ! T’y trouveras de quoi rafraîchir ton été, faire plaisir à tes convives, et surtout… te régaler 💕🍨
